Oltre il bancone - Il misbehaviour nella realtà organizzativa dei bar padovani #1000266

Cosa accade davvero dietro al bancone? Nel contesto dei servizi al consumo e, in particolare, nella realtà dei bar, tra ritmi serrati, richieste continue e interazioni su più livelli, il lavoro può apparire come una routine ordinaria, un’esperienza armonica e quasi priva di attriti. Eppure, oltre questa superficie apparentemente pacifica, le organizzazioni si rivelano tutt’altro che culle del consenso: sono piuttosto arene politiche attraversate da tensioni, fratture e contraddizioni, talvolta esplicite, talvolta sotterranee.
A partire da una serie di interviste semi-strutturate condotte con giovani baristi e bariste del territorio padovano, e traendo spunto anche da un’esperienza diretta di lavoro maturata nell’ambito, Arianna Cesandri con questo volume esplora la realtà del bar mettendo al centro le voci di chi la vive e il modo in cui addetti e addette fanno esperienza della propria quotidianità lavorativa.