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Trockengebäck und Konfekt #995262

di Nemo

TERRA VEGAN

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Macarons sind die technischste Zubereitung des gesamten Trockengebäcks und die empfindlichste gegenüber der Umgebung: Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Ruhezeit entscheiden über das Ergebnis, noch bevor der Ofen ein Wort mitzureden hat. Dieser Band beginnt bewusst damit.Fünf Kapitel: Macarons, Madeleines und Financiers, feines Kleingebäck, Konfekt und Bonbons, Trockengebäck und Petits Fours. Wer das erste Kapitel hinter sich hat, geht den Rest bergab.
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Altre informazioni:

ISBN:
9791224715313
Formato:
ebook
Editore:
TERRA VEGAN
Anno di pubblicazione:
2026
Dimensione:
2.14 MB
Protezione:
nessuna
Lingua:
Tedesco
Autori:
Nemo