Legumi gustosi - Ricette - Curiosità - Approfondimenti #25952

di Silvia Strozzi

Macro Edizioni

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Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un’elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20%.
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Altre informazioni:

ISBN:
9788878691797
Formato:
ebook
Editore:
Macro Edizioni
Anno di pubblicazione:
2016
Dimensione:
11 MB
Protezione:
drm
Lingua:
Italiano
Autori:
Silvia Strozzi
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