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La cucina ferrarese - Storia e ricette #57526

di Maria Alessandra Iori Galluzzi, Narsete Iori, Marco Jannotta

TARKA

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Pane ferrarese e salama da sugo: non è un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del libro sulla cucina ferrarese all’analisi di questi due prodotti simbolici. Ma ci sono molte altre ricette (150) storiche faticosamente raccolte dagli autori: i cappellacci di zucca, l’anguilla con le verze, le rane fritte, il pasticcio di maccheroni, la torta delle rose…
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Altre informazioni:

ISBN:
9788898823536
Formato:
ebook
Editore:
TARKA
Anno di pubblicazione:
2015
Lingua:
Italiano
Autori:
Maria Alessandra Iori Galluzzi, Narsete Iori, Marco Jannotta
Protezione:
watermark
Dimensione:
3.07 MB