Etichettatura e normativa europea #995231

Un'etichetta sbagliata blocca un prodotto già pronto e costa una tiratura intera di confezioni. Le regole sono precise fino ai millimetri dei caratteri.Sei capitoli: il quadro normativo, gli elementi obbligatori, gli allergeni e la contaminazione crociata negli spazi condivisi, le indicazioni nutrizionali e i claim sulla salute, il packaging fra materiali e sostenibilità, e l'etichettatura digitale. Con il Reg. 1169/2011, le regole americane della FDA e la Natasha's Law britannica.