DIVENTABARMAN - OLTRE IL BANCONE - “Il mestiere, le persone, la vita” #997162

Dietro un bancone non metto soltanto bottiglie, cocktail e tecnica. Ci metto le persone, la disciplina, la mia esperienza, i miei errori, la mia responsabilità e un'organizzazione che ho costruito giorno dopo giorno.
“Diventa Barman – Oltre il Bancone” nasce direttamente dalla mia storia personale e professionale: ho voluto unire il racconto della mia vita, l'esperienza sul campo e una formazione pratica senza filtri.
In questo libro ti porto in un viaggio dentro il mondo del bar e dell’ospitalità, partendo da ciò che significa iniziare questo mestiere fino alle competenze necessarie per diventare un professionista consapevole.
Affronto nel dettaglio la tecnica di lavoro, gli strumenti, l'organizzazione del banco, la merceologia, i distillati, i cocktail, le tecniche di miscelazione, i garnish, il servizio, il rapporto con il cliente, la pulizia, l'operatività, la gestione del bar, il food cost, gli abbinamenti e molti altri aspetti della professione.
Ma questo non è soltanto un manuale tecnico.
È il racconto del mio percorso fatto di esperienza, crescita, difficoltà, persone che ho incontrato e lezioni che ho imparato lavorando realmente, ogni sera, dietro il bancone.
Ho scritto questo libro per chi vuole diventare barman o bartender, per chi frequenta una scuola alberghiera o un corso professionale, per chi già lavora nella ristorazione e nell’ospitalità, per chi gestisce un bar o un locale e per chi, come me, vuole trasformare una passione in una vera professione.
Perché preparare un buon cocktail è solo una parte del mestiere.
Essere un professionista significa conoscere il prodotto, organizzare il lavoro, capire le persone, saper vendere, servire, gestire e continuare a imparare ogni singolo giorno.
Oltre il bancone comincia tutto il resto.