Certifications : HACCP, ISO 22000, ISO 9001 #995507

La certification ouvre des portes qui restent fermées à qui travaille bien sans le documenter : marchés publics, restauration collective, appels à projets européens. Ce volume explique lesquelles servent et dans quel ordre les obtenir.Six chapitres : le système des certifications alimentaires, le passage de l'HACCP obligatoire à sa certification, l'ISO 22000 et l'ISO 9001 une par une, le système intégré IMS, et les certifications du monde végétalien et biologique, du label de la Vegan Society à la B Corp.La séquence conseillée part d'un système HACCP interne solide : le certifier avant de l'avoir bien construit rapporte peu.