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Green Extraction Techniques in Food Analysis #745881

di Merichel Plaza, María Luisa Marina

Bentham Science Publishers

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This book aims to inform readers about the latest trends in environment-friendly extraction techniques in food analysis. Fourteen edited chapters cover relevant topics. These topics include a primer green food analysis and extraction, environment-friendly solvents, (such as deep eutectic solvents, ionic liquids, and supramolecular solvents), and different extraction techniques.
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Altre informazioni:

ISBN:
9789815049459
Formato:
ebook
Editore:
Bentham Science Publishers
Anno di pubblicazione:
2023
Dimensione:
3.44 MB
Protezione:
nessuna
Lingua:
Inglese
Autori:
Merichel Plaza, María Luisa Marina