Tegame di Scrittore Non Ancora Bollito #282516

Premetto subito, a beneficio dei lettori livornesi, che il “gioco di parole” che vi sembra di ravvisare nel titolo di questo ricettario non è una vostra impressione: è assolutamente voluto! Anche se nessuno della mia famiglia è di origine labronica. Tuttavia ho respirato aria di toscana – anche se non precisamente livornese – per quasi tutta la vita, al punto da sentirmi toscano d’elezione. Per questo, forse, vi “stupirò con effetti speciali” NON facendovi trovare qui dentro la ricetta del caciucco né tampoco quella del lampredotto o della ribollita. Troverete, per converso, ricette originali create da me, o da mio padre Augusto che mi ha trasmesso – oltre alla passione per la scrittura – anche quella per la cucina. E troverete anche ricette tradizionali o loro più o meno libere reinterpretazioni, sia di cucina regionale, che nazionale, che internazionale. Insomma, una fricassea, un pot-pourri, un – per usare un anglicismo – medley (o, ancor più appropriatamente, un melting pot) di piatti inventati di sana pianta, rielaborati da ricette tradizionali, o imparati-copiati in giro per l’Italia e per il mondo. Un’opera dedico a mio padre e che metto volentieri a vostra disposizione, augurandovi buon appetito!