Storia della mortadella #893069

di Alessandro Cervellati

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E che della mortadella Bologna sia la patria, per nascita o per adozione, è un dato universalmente accettato, tanto che ancora oggi il termine inglese per indicarla è Bologna (o Baloney), quello spagnolo salchicha de Bolonia, quello portoghese linguiça bolonhesa, quello olandese Bolognese worst, quello polacco kiełbasa bolońska e potremmo andare avanti ancora. Fin dal sottotitolo - Il suino a Bologna - il saggio rivela, infatti, che il suo vero protagonista non è tanto, o solo, la mortadella quanto - per sineddoche - il maiale nel suo complesso, in vita e in morte, e la sua relazione speciale con la città di Bologna.
 
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Altre informazioni:

ISBN:
9788893645034
Formato:
print
Editore:
in riga edizioni
Anno di pubblicazione:
2025
Pagine:
114
Lingua:
Italiano
Autori:
Alessandro Cervellati