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Il pesce - Le guide pratiche del Gambero Rosso - D'acqua dolce e salata - I consigli dello chef Gianfranco Pascucci #81728

di AA. VV.

Gambero Rosso

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Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
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Altre informazioni:

ISBN:
9788866410928
Formato:
ebook
Editore:
Gambero Rosso
Anno di pubblicazione:
2015
Dimensione:
2.19 MB
Lingua:
Italiano
Autori:
AA. VV.
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