Resumen de El Código de la Obesidad Libro de Jason Fung:Descifrando los Secretos de la Pérdida de Peso (The Obesity Code) - Un resumen completo #750373

El Código de la Obesidad

En el libro El Código de la Obesidad: Descifrando los Secretos de la Pérdida de Peso, Jason Fung relata el aumento exponencial de la epidemia de obesidad desde la década de 1970 hasta la actualidad y propone una teoría hormonal de la obesidad que arroja luz sobre la obesidad como un trastorno de desequilibrio hormonal en lugar de un desequilibrio calórico.

Sostiene que el consejo convencional de comer menos y moverse más fracasa porque ignora la naturaleza multifactorial de la obesidad y porque el cuerpo tiene un mecanismo eficiente de homeostasis que modera los cambios en la ingesta calórica y el gasto para mantener un peso establecido. 

En su opinión, la obesidad es una enfermedad multifactorial en la que los carbohidratos, las calorías, el azúcar y la resistencia a la insulina convergen para crear los desequilibrios hormonales que llevan al aumento de peso. Identifica la insulina en exceso, estimulada por niveles persistentemente altos de glucosa, como la causa última de la obesidad.