Emilia-Romagna a Tavola 2026 - La guida alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche #921928

Il mare. La pianura. La collina. La montagna. Tanti e differenti sono i territori dell’Emilia-Romagna, culla della food valley e, da secoli, patria del ‘mangiar bene’. Ed è proprio in questa estrema diversità, che affianca la cultura dell’olio a quella del burro, e quella del pesce azzurro a quella degli insaccati, che si cela la chiave per penetrare la grandezza della tradizione gastronomica di questa regione.
La Guida Emilia-Romagna a Tavola 2026 illustra non solo le 150 tavole oggi più celebri, fra blasonati ristoranti d’autore e solide trattorie d’eccellenza. Ma ne racconta anche, dando una visione complessiva che nessun’altra Guida fornisce, i migliori 25 vini e i 50 più importanti prodotti tipici. Un valido strumento per conoscere la ‘parte più gustosa’ di questa regione. Una Guida che è un indispensabile compagno di viaggio non solo per i gourmet più smaliziati, ma per tutti coloro che amano godere degli onesti piaceri della tavola!
Gianluca Montinaro (Milano, 1979) è storico delle idee, abilitato come Professore Associato di Storia moderna. Ha pubblicato numerosi saggi e monografie, fra i più recenti: Aldo Manuzio e la nascita dell’editoria (2019); Martin Lutero (2019); De Bibliotheca (2020); Peste e coronavirus 1576-2020 (2021); Niccolò Machiavelli. Storia e Politica (2021); Riscrivere la storia (2023). Dal 2010 collabora alle Guide de L’Espresso, delle quali è vicedirettore dal 2025. Sommelier AIS e giornalista, collabora a svariate testate nazionali scrivendo di cibo e di vino.